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Hôtellerie

Finance, contrôle et performance des entreprises hôtelières

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Devenez expert en gestion financière et pilotage de la performance hôtelière. Un programme doctoral pour former les spécialistes capables d’optimiser la rentabilité et de piloter la performance financière des entreprises hôtelières. Niveau: Domaine : À Propos De Cette Formation La filière Finance, contrôle et performance des entreprises hôtelières, rattachée au pôle Hôtellerie, a pour vocation de former des experts capables de piloter la performance financière et opérationnelle des établissements hôteliers et de concevoir des stratégies d’optimisation de la rentabilité. Elle s’appuie sur une approche européenne qui articule finance hôtelière, contrôle de gestion, revenue management, analyse des coûts, pilotage par les KPIs et création de valeur durable, afin de répondre aux exigences de rentabilité, d’efficience opérationnelle et de prise de décision stratégique dans un secteur à fortes contraintes de marges et de saisonnalité. Objectifs du programme : Maîtriser les stratégies financières et de contrôle de gestion hôteliers Concevoir des systèmes de pilotage de la performance et des KPIs Développer une expertise en revenue management et yield management Analyser la rentabilité et optimiser les coûts opérationnels Publier des recherches en finance et performance hôtelière Piloter des stratégies de création de valeur et d’investissement Débouchés professionnels : Les titulaires d’un Doctorat en Finance, contrôle et performance des entreprises hôtelières accèdent à des postes stratégiques dans divers secteurs : Enseignant-chercheur en finance et gestion hôtelière Directeur financier (CFO) d’hôtel ou de groupe hôtelier Directeur du contrôle de gestion et de la performance Consultant senior en optimisation financière hôtelière Directeur revenue management et stratégie tarifaire Responsable analyse financière et business intelligence Expert en évaluation et investissement hôtelier Directeur de la rentabilité et de l’efficacité opérationnelle Télécharger la Brochure Complète Formation Accessible Durée : 3 ans Diplôme : Doctorat Européen – Bac+8 Niveau requis : Bac+5 Stages en entreprise Demander Votre Inscription Demander Inscription Prénom Nom TéléphoneEmailEnvoyer ma Demande

Innovation et transformation digitale de l’hôtellerie

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Devenez expert en innovation et digitalisation de l’industrie hôtelière. Un programme doctoral pour former les pionniers capables de piloter la transformation digitale et de concevoir l’hôtellerie de demain grâce aux technologies innovantes. Niveau: Domaine : À Propos De Cette Formation La filière Innovation et transformation digitale de l’hôtellerie, rattachée au pôle Hôtellerie, a pour vocation de former des experts capables de piloter la transformation digitale des établissements hôteliers et de concevoir des innovations technologiques et servicelles. Elle s’appuie sur une approche européenne qui articule technologies hôtelières, intelligence artificielle, IoT (Internet des Objets), expérience digitale, automation, smart hotels et innovation disruptive, afin de répondre aux exigences d’efficacité opérationnelle, de personnalisation, de durabilité et de compétitivité dans un secteur en pleine révolution technologique et aux attentes clients en constante évolution. Objectifs du programme : Maîtriser les stratégies d’innovation et de transformation digitale Concevoir des solutions technologiques pour l’hôtellerie intelligente Développer une expertise en IA, IoT et automation hôtelière Analyser les tendances et disruptions technologiques du secteur Publier des recherches en innovation et digitalisation hôtelière Piloter des projets de transformation digitale et d’innovation Débouchés professionnels : Les titulaires d’un Doctorat en Innovation et transformation digitale de l’hôtellerie accèdent à des postes stratégiques dans divers secteurs : Enseignant-chercheur en innovation hôtelière et hospitality tech Chief Innovation Officer (CINO) en hôtellerie Directeur de la transformation digitale hôtelière Consultant senior en innovation et technologies hôtelières Directeur des technologies et systèmes hôteliers (CTO) Responsable innovation et R&D dans l’hospitalité Expert en smart hotels et expérience digitale Fondateur de startup hospitality tech Télécharger la Brochure Complète Formation Accessible Durée : 3 ans Diplôme : Doctorat Européen – Bac+8 Niveau requis : Bac+5 Stages en entreprise Demander Votre Inscription Demander Inscription Prénom Nom TéléphoneEmailEnvoyer ma Demande

Qualité, expérience client et excellence de service

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Devenez expert en excellence de service et expérience client mémorable. Un programme doctoral pour former les spécialistes capables de concevoir des stratégies de qualité et de transformer l’expérience client en avantage concurrentiel durable. Niveau: Domaine : À Propos De Cette Formation La filière Qualité, expérience client et excellence de service, rattachée au pôle Hôtellerie, a pour vocation de former des experts capables de concevoir et piloter des stratégies de qualité et d’excellence de service et de transformer l’expérience client en levier de différenciation et de fidélisation. Elle s’appuie sur une approche européenne qui articule management de la qualité, design d’expérience, parcours client, mesure de la satisfaction, standards de service et culture de l’excellence, afin de répondre aux exigences de performance, de réputation et de compétitivité dans un secteur où l’expérience client constitue le facteur clé de succès et de recommandation. Objectifs du programme : Maîtriser les stratégies de qualité et d’excellence de service Concevoir des expériences client mémorables et différenciantes Développer une expertise en mesure et amélioration de la satisfaction Analyser les parcours clients et points de contact critiques Publier des recherches en qualité de service et expérience client Piloter des programmes de transformation de l’expérience client Débouchés professionnels : Les titulaires d’un Doctorat en Qualité, expérience client et excellence de service accèdent à des postes stratégiques dans divers secteurs : Enseignant-chercheur en qualité et expérience client Directeur de l’expérience client (Chief Experience Officer) Directeur qualité et excellence de service Consultant senior en transformation de l’expérience client Responsable satisfaction client et Voice of Customer Directeur des standards et de la qualité de service Expert en design d’expérience et customer journey Responsable innovation et amélioration continue du service Télécharger la Brochure Complète Formation Accessible Durée : 3 ans Diplôme : Doctorat Européen – Bac+8 Niveau requis : Bac+5 Stages en entreprise Demander Votre Inscription Demander Inscription Prénom Nom TéléphoneEmailEnvoyer ma Demande

Gestion des Services d’Hospitalité

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Devenez expert en gestion des services et culture de l’hospitalité. Un programme doctoral pour former les spécialistes capables de concevoir et piloter des stratégies de service d’excellence dans l’industrie de l’hospitalité. Niveau: Domaine : À Propos De Cette Formation La filière Gestion des Services d’Hospitalité, rattachée au pôle Hôtellerie, a pour vocation de former des experts capables de concevoir et piloter des stratégies de services d’excellence et de développer une culture d’hospitalité authentique et différenciante. Elle s’appuie sur une approche européenne qui articule gestion des services, qualité de l’expérience client, design de service, leadership en hospitalité, gestion des équipes de front-line et innovation servicielle, afin de répondre aux exigences de satisfaction, de fidélisation et de différenciation dans un secteur où l’excellence du service constitue l’avantage concurrentiel majeur. Objectifs du programme : Maîtriser les stratégies de gestion des services d’hospitalité Concevoir des expériences de service mémorables et différenciantes Développer une expertise en design de service et parcours client Analyser la qualité de service et la satisfaction client Publier des recherches en management des services d’hospitalité Piloter des équipes et développer une culture de service d’excellence Débouchés professionnels : Les titulaires d’un Doctorat en Gestion des Services d’Hospitalité accèdent à des postes stratégiques dans divers secteurs : Enseignant-chercheur en gestion des services d’hospitalité Directeur de l’expérience client et de l’hospitalité Consultant senior en excellence de service Directeur qualité et standards de service Responsable formation et développement des talents Expert en design de service et innovation hospitalité Directeur des relations clients et satisfaction Responsable culture d’entreprise et engagement collaborateur Télécharger la Brochure Complète Formation Accessible Durée : 3 ans Diplôme : Doctorat Européen – Bac+8 Niveau requis : Bac+5 Stages en entreprise Demander Votre Inscription Demander Inscription Prénom Nom TéléphoneEmailEnvoyer ma Demande

Management Hôtelier et Restauration

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Devenez expert en management hôtelier et restauration de haut niveau. Un programme doctoral pour former les leaders capables de piloter des établissements d’excellence et de transformer l’industrie de l’hospitalité. Niveau: Domaine : À Propos De Cette Formation La filière Management Hôtelier et Restauration, rattachée au pôle Hôtellerie, a pour vocation de former des experts capables de piloter des établissements hôteliers et de restauration d’excellence et de développer des stratégies d’hospitalité innovantes. Elle s’appuie sur une approche européenne qui articule management opérationnel, stratégies hôtelières, excellence du service, gestion des opérations F&B (Food & Beverage) et innovation dans l’hospitalité, afin de répondre aux exigences de performance, de qualité et de rentabilité dans un secteur en pleine transformation et à forte dimension expérientielle. Objectifs du programme : Maîtriser les stratégies de management hôtelier et restauration Concevoir des modèles d’exploitation performants et rentables Développer une expertise en excellence de service et hospitalité Analyser les tendances et innovations du secteur Publier des recherches en management hôtelier Piloter des projets de développement et de transformation hôtelière Débouchés professionnels : Les titulaires d’un Doctorat en Management Hôtelier et Restauration accèdent à des postes stratégiques dans divers secteurs : Enseignant-chercheur en management hôtelier Directeur général d’hôtel ou de groupe hôtelier Directeur des opérations hôtelières multi-sites Consultant senior en hospitalité et restauration Directeur de développement hôtelier Directeur Food & Beverage (F&B) de groupe Expert en stratégie hôtelière et concept development Responsable innovation et excellence de service Télécharger la Brochure Complète Formation Accessible Durée : 3 ans Diplôme : Doctorat Européen – Bac+8 Niveau requis : Bac+5 Stages en entreprise Demander Votre Inscription Demander Inscription Prénom Nom TéléphoneEmailEnvoyer ma Demande

Qualité, Expérience Client Et Hospitalité De Luxe

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Formation professionnelle diplômante de niveau Bac+5. Programme d’excellence formant des managers capables de concevoir et délivrer des expériences client exceptionnelles dans l’univers du luxe et de l’hospitalité haut de gamme avec une exigence d’excellence absolue. Niveau: Domaine : À Propos De Cette Formation Le Master en Qualité, Expérience Client et Hospitalité de Luxe est une formation diplômante de niveau Bac+5 qui vise à former des professionnels de haut niveau capables de maîtriser les codes et standards de l’hospitalité de luxe pour créer des expériences client mémorables et sur-mesure, de concevoir et piloter des stratégies d’excellence opérationnelle et de gestion de la qualité dans les établissements haut de gamme, d’anticiper et dépasser les attentes d’une clientèle exigeante en développant une culture du service d’exception et de la personnalisation, de former et manager des équipes d’excellence en transmettant les valeurs de raffinement, discrétion et anticipation propres au luxe, et de déployer des dispositifs de mesure de satisfaction, fidélisation et gestion de la relation client VIP pour garantir une réputation irréprochable et un positionnement premium sur le marché. Compétences Visées –Maîtriser les mécanismes de base de la comptabilité –Calculer les soldes intermédiaires de gestion, les ratios de rentabilité –Bâtir des prévisions de trésorerie –Identifier la charge fiscale –Connaître les aspects de l’imposition du CA –Élaborer une liasse fiscale –Savoir analyser un bilan et un compte de résultat –Connaître les grands principes juridiques liés au contrat de vente –Gérer la durée du travail – Résoudre les tensions et conflits Thèmes ●Communication d’entreprise ●Gestion de l’entreprise : approche fiscale ●Ressources humaines de l’entreprise ●Gestion de l’entreprise : approches juridique et comptable ●Direction de l’entreprise – Gouvernance ●Approche commerciale de l’entreprise Métiers Les diplômés peuvent accéder aux postes suivants : Directeur(trice) de l’expérience client luxe Guest Experience Manager Responsable qualité hôtellerie de luxe Directeur(trice) des relations clients VIP Head of Guest Relations Responsable satisfaction et fidélisation client Luxury Service Manager Conciergerie de luxe – Chef Concierge Responsable formation excellence de service Customer Experience Designer luxe Directeur(trice) qualité et standards luxe Responsable hospitalité palace/resort 5 étoiles Consultant(e) en excellence hôtelière Brand Ambassador luxe hôtelier Télécharger la Brochure Complète Formation Accessible Durée : 2 ans Diplôme : Master Européen – Bac+5 Niveau requis : Bac+3 Stages en entreprise Demander Votre Inscription Demander Inscription Prénom Nom TéléphoneEmailEnvoyer ma Demande

Revenue Management Et Performance Hôtelière

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Formation professionnelle diplômante de niveau Bac+5. Programme d’excellence formant des experts capables d’optimiser les revenus et la rentabilité des établissements hôteliers grâce aux stratégies de pricing, yield management et analyse de données avancée. Niveau: Domaine : À Propos De Cette Formation Le Master en Revenue Management et Performance Hôtelière est une formation diplômante de niveau Bac+5 qui vise à former des professionnels de haut niveau capables de maîtriser les stratégies de revenue management et de pricing dynamique pour maximiser le chiffre d’affaires et la rentabilité, d’analyser les données de marché, la concurrence et la demande pour ajuster les tarifs en temps réel et optimiser le taux d’occupation, de piloter la performance globale de l’établissement hôtelier en utilisant des indicateurs clés (RevPAR, ADR, occupancy rate, etc.), de gérer les canaux de distribution (OTA, GDS, site direct) et négocier avec les intermédiaires pour optimiser les coûts d’acquisition, et d’utiliser les outils technologiques avancés (PMS, RMS, Business Intelligence) pour prendre des décisions stratégiques éclairées et améliorer la compétitivité de l’établissement. Compétences Visées –Maîtriser les mécanismes de base de la comptabilité –Calculer les soldes intermédiaires de gestion, les ratios de rentabilité –Bâtir des prévisions de trésorerie –Identifier la charge fiscale –Connaître les aspects de l’imposition du CA –Élaborer une liasse fiscale –Savoir analyser un bilan et un compte de résultat –Connaître les grands principes juridiques liés au contrat de vente –Gérer la durée du travail – Résoudre les tensions et conflits Thèmes ●Communication d’entreprise ●Gestion de l’entreprise : approche fiscale ●Ressources humaines de l’entreprise ●Gestion de l’entreprise : approches juridique et comptable ●Direction de l’entreprise – Gouvernance ●Approche commerciale de l’entreprise Métiers Les diplômés peuvent accéder aux postes suivants : Revenue Manager Directeur(trice) Revenue Management Yield Manager Pricing Manager hôtelier Analyste de performance hôtelière Consultant(e) en revenue management Responsable distribution et e-commerce hôtelier Directeur(trice) commercial et revenue Responsable stratégie tarifaire Revenue Analyst Responsable optimisation des revenus Cluster Revenue Manager Data Analyst hôtellerie Responsable Business Intelligence hôtelier Télécharger la Brochure Complète Formation Accessible Durée : 2 ans Diplôme : Master Européen – Bac+5 Niveau requis : Bac+3 Stages en entreprise Demander Votre Inscription Demander Inscription Prénom Nom TéléphoneEmailEnvoyer ma Demande

Management Hôtelier Et Évènementiel

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 Formation professionnelle diplômante de niveau Bac+5. Programme d’excellence formant des managers capables de piloter des établissements hôteliers de prestige, concevoir et gérer des événements d’envergure internationale avec une vision stratégique et opérationnelle. Niveau: Domaine : À Propos De Cette Formation Le Master en Management Hôtelier et Événementiel est une formation diplômante de niveau Bac+5 qui vise à former des professionnels de haut niveau capables de diriger des établissements hôteliers et structures événementielles en élaborant des stratégies de développement et de positionnement sur des marchés concurrentiels, de piloter la performance opérationnelle, financière et commerciale des hôtels, restaurants et espaces événementiels, de concevoir, organiser et gérer des événements d’envergure (congrès, séminaires, mariages, festivals) en assurant l’excellence du service et la satisfaction client, de manager des équipes multiculturelles et pluridisciplinaires dans un environnement international exigeant, et de maîtriser les outils de gestion hôtelière (revenue management, yield management, qualité, RSE) pour optimiser la rentabilité et garantir une expérience client exceptionnelle. Compétences Visées –Maîtriser les mécanismes de base de la comptabilité –Calculer les soldes intermédiaires de gestion, les ratios de rentabilité –Bâtir des prévisions de trésorerie –Identifier la charge fiscale –Connaître les aspects de l’imposition du CA –Élaborer une liasse fiscale –Savoir analyser un bilan et un compte de résultat –Connaître les grands principes juridiques liés au contrat de vente –Gérer la durée du travail – Résoudre les tensions et conflits Thèmes ●Communication d’entreprise ●Gestion de l’entreprise : approche fiscale ●Ressources humaines de l’entreprise ●Gestion de l’entreprise : approches juridique et comptable ●Direction de l’entreprise – Gouvernance ●Approche commerciale de l’entreprise Métiers Les diplômés peuvent accéder aux postes suivants : Directeur(trice) d’hôtel Directeur(trice) général(e) d’établissement hôtelier Directeur(trice) des opérations hôtelières Responsable hébergement et restauration Directeur(trice) événementiel Chef(fe) de projet événementiel Event Manager Wedding Planner de luxe Directeur(trice) de centre de congrès Responsable MICE (Meetings, Incentives, Conferences, Events) Revenue Manager hôtelier Consultant(e) en management hôtelier Responsable qualité et expérience client Entrepreneur en hôtellerie-restauration Télécharger la Brochure Complète Formation Accessible Durée : 2 ans Diplôme : Master Européen – Bac+5 Niveau requis : Bac+3 Stages en entreprise Demander Votre Inscription Demander Inscription Prénom Nom TéléphoneEmailEnvoyer ma Demande

Supervision et Exploitation Hôtelière

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Formation professionnelle diplômante au diplôme de niveau Bac+3. Programme complet formant des superviseurs opérationnels capables de coordonner les services hôteliers, d’assurer le suivi qualité et de piloter l’exploitation quotidienne d’un établissement. Niveau: Domaine : À Propos De Cette Formation Le Bachelor Européen en Supervision et Exploitation Hôtelière est une formation diplômante de niveau Bac+3 qui vise à former des professionnels capables de coordonner de façon opérationnelle le service hôtelier et assurer le suivi qualité, de superviser les opérations d’un établissement hôtelier en s’assurant de leur conformité aux normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité, de piloter et budgéter la production de services en hôtellerie-restauration, d’organiser un service et gérer un département d’hôtellerie-restauration, et de manager et encadrer les équipes opérationnelles dans le but de garantir une expérience client optimale. Compétences Visées –Coordonner les opérations quotidiennes d’un service hôtelier –Superviser le bon fonctionnement des services et garantir la qualité –Maîtriser les outils de gestion hôtelière et logiciels spécialisés (PMS) –Assurer la conformité aux normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité –Piloter et budgéter la production de services en hôtellerie-restauration –Organiser et optimiser les services d’un établissement touristique –Manager et encadrer efficacement les équipes opérationnelles –Gérer la relation client et développer l’expérience client –Conduire les missions financières et administratives du service –Établir et mettre en œuvre les missions commerciales et marketing –Contrôler les coûts et optimiser la rentabilité de l’exploitation Thèmes ●Gestion des opérations hôtelières et en restauration ●Supervision des équipes et organisation du travail ●Contrôle qualité et normes d’hygiène et sécurité ●Gestion financière et contrôle budgétaire en hôtellerie ●Management opérationnel et leadership ●Outils et logiciels de gestion hôtelière (PMS, RMS) ●Gestion de l’expérience client et service d’excellence ●Marketing opérationnel et développement commercial ●Gestion des approvisionnements et de la logistique ●Planification et optimisation des ressources Métiers Les diplômés peuvent accéder aux postes suivants : Chef(fe) de réception Superviseur(se) d’hébergement Responsable de l’entretien des chambres Assistant(e) directeur(trice) d’hôtel Responsable des opérations hôtelières Responsable Food & Beverage Superviseur(se) de restaurant Responsable qualité en hôtellerie Night Manager (Directeur de nuit) Guest Relations Manager Coordinateur(trice) des services hôteliers Responsable conciergerie Superviseur(se) événementiel Responsable exploitation multi-sites Télécharger la Brochure Complète Formation Accessible Durée : 1 an Diplôme : Bachelor Européen – Bac+3 Niveau requis : Bac+2 Stages en entreprise Demander Votre Inscription Demander Inscription Prénom Nom TéléphoneEmailEnvoyer ma Demande

Gestion opérationnelle en hôtellerie-restauration

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Formation professionnelle diplômante au diplôme de niveau Bac+3. Programme complet formant des managers capables de piloter les opérations hôtelières, maîtriser le revenue management et garantir l’excellence du service client dans un environnement en constante évolution. Niveau: Domaine : À Propos De Cette Formation Le Bachelor Européen en Gestion Opérationnelle en Hôtellerie-Restauration est une formation diplômante de niveau Bac+3 qui vise à former des professionnels capables d’assurer l’excellence des services hôteliers et de restauration dans un environnement international en constante évolution, de maîtriser les stratégies de gestion hôtelière, le Revenue et Yield Management, l’expérience client et la gestion des performances, de piloter les opérations quotidiennes avec efficacité et rentabilité, et d’encadrer des équipes avec leadership tout en garantissant la conformité aux normes de qualité et de sécurité. Compétences Visées –Analyser les besoins pour optimiser la qualité de service et la satisfaction client –Concevoir des stratégies de gestion durables et centrées client –Piloter la performance avec des KPIs et ajuster les actions en temps réel –Digitaliser les processus pour plus d’efficacité opérationnelle –Encadrer les équipes avec leadership dans un environnement inclusif et motivant –Maîtriser les pratiques budgétaires pour assurer la rentabilité et la stabilité financière –Déployer des stratégies de marketing digital pour promouvoir, fidéliser et gérer l’e-réputation –Créer des concepts hôteliers différenciants –Anticiper les tendances et innover par le design thinking –Garantir la conformité aux normes de sécurité et qualité en vigueur –Maîtriser le Revenue Management et l’optimisation tarifaire Thèmes ●Gestion avancée des opérations en hôtellerie-restauration ●Revenue Management et Yield Management ●Management de l’expérience client et qualité de service ●Management des équipes et leadership opérationnel ●Gestion financière et contrôle budgétaire ●Innovation et développement en hôtellerie-restauration ●Marketing digital et e-réputation ●Food & Beverage Management ●Normes de sécurité, hygiène et qualité (HACCP) ●Transformation digitale de l’hôtellerie Métiers Les diplômés peuvent accéder aux postes suivants : Responsable d’hébergement Assistant(e) directeur(trice) d’hôtel Chef(fe) de réception Responsable des réservations Revenue Manager junior Coordinateur(trice) MICE (Meetings, Incentives, Conferences, Exhibitions) Responsable du service restauration Gestionnaire de projets hôteliers junior Assistant(e) de direction F&B (Food & Beverage) Consultant(e) junior en gestion hôtelière Consultant junior en audit de gestion hôtelière Analyste de données en Revenue Management Responsable qualité en hôtellerie Night Manager (Directeur de nuit) Télécharger la Brochure Complète Formation Accessible Durée : 1 an Diplôme : Bachelor Européen – Bac+3 Niveau requis : Bac+2 Stages en entreprise Demander Votre Inscription Demander Inscription Prénom Nom TéléphoneEmailEnvoyer ma Demande

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