Supervision et Exploitation Hôtelière
Formation professionnelle diplômante au diplôme de niveau Bac+3. Programme complet formant des superviseurs opérationnels capables de coordonner les services hôteliers, d’assurer le suivi qualité et de piloter l’exploitation quotidienne d’un établissement.
Niveau:
Domaine :
À Propos De Cette Formation
Le Bachelor Européen en Supervision et Exploitation Hôtelière est une formation diplômante de niveau Bac+3 qui vise à former des professionnels capables de coordonner de façon opérationnelle le service hôtelier et assurer le suivi qualité, de superviser les opérations d’un établissement hôtelier en s’assurant de leur conformité aux normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité, de piloter et budgéter la production de services en hôtellerie-restauration, d’organiser un service et gérer un département d’hôtellerie-restauration, et de manager et encadrer les équipes opérationnelles dans le but de garantir une expérience client optimale.
Compétences Visées
- -Coordonner les opérations quotidiennes d'un service hôtelier
- -Superviser le bon fonctionnement des services et garantir la qualité
- -Maîtriser les outils de gestion hôtelière et logiciels spécialisés (PMS)
- -Assurer la conformité aux normes d'hygiène, de salubrité et de sécurité
- -Piloter et budgéter la production de services en hôtellerie-restauration
- -Organiser et optimiser les services d'un établissement touristique
- -Manager et encadrer efficacement les équipes opérationnelles
- -Gérer la relation client et développer l'expérience client
- -Conduire les missions financières et administratives du service
- -Établir et mettre en œuvre les missions commerciales et marketing
- -Contrôler les coûts et optimiser la rentabilité de l'exploitation
Thèmes
- ●Gestion des opérations hôtelières et en restauration
- ●Supervision des équipes et organisation du travail
- ●Contrôle qualité et normes d'hygiène et sécurité
- ●Gestion financière et contrôle budgétaire en hôtellerie
- ●Management opérationnel et leadership
- ●Outils et logiciels de gestion hôtelière (PMS, RMS)
- ●Gestion de l'expérience client et service d'excellence
- ●Marketing opérationnel et développement commercial
- ●Gestion des approvisionnements et de la logistique
- ●Planification et optimisation des ressources
Métiers
Les diplômés peuvent accéder aux postes suivants :
- Chef(fe) de réception
- Superviseur(se) d'hébergement
- Responsable de l'entretien des chambres
- Assistant(e) directeur(trice) d'hôtel
- Responsable des opérations hôtelières
- Responsable Food & Beverage
- Superviseur(se) de restaurant
- Responsable qualité en hôtellerie
- Night Manager (Directeur de nuit)
- Guest Relations Manager
- Coordinateur(trice) des services hôteliers
- Responsable conciergerie
- Superviseur(se) événementiel
- Responsable exploitation multi-sites
Formation Accessible
- Durée : 1 an
- Diplôme : Bachelor Européen - Bac+3
- Niveau requis : Bac+2
- Stages en entreprise